ラーメンを食べるとき、「キムチを合わせたら美味しいのかな」「最初からスープに混ぜてもいいのかな」と気になることはありませんか。
ラーメンとキムチは、一緒に楽しめる組み合わせです。
ただし、最初からすべて混ぜるのではなく、まずは麺やスープそのものを味わい、途中から少しずつキムチを合わせると、一杯の中で味の変化を楽しみやすくなります。
袋井市のあじ助では、大型の圧力寸胴で豚骨と野菜をじっくり煮込んだスープに、中太のちぢれ麺を合わせています。
キムチが付いた「あじ助麺」や「さむらい麺」もご用意していますので、今回はラーメンとキムチの楽しみ方を、あじ助の一杯と一緒にご紹介します。
ラーメンとキムチは合う？美味しく感じるポイント
ラーメンとキムチを一緒に食べる魅力は、キムチを加える前と後で味の印象を変えられるところにあります。
最初の数口は麺とスープをそのまま味わい、その後にキムチを少し合わせると、辛さや酸味、白菜の食感が加わります。
さらにスープへ少しずつなじませていけば、同じ一杯でも食べ進める中で違った表情を楽しめるでしょう。
ポーク系のスープとキムチを組み合わせたラーメンは、食品メーカーの商品でも実際に採用されています。
ただし、「豚骨だから必ずキムチが合う」と一律に決まるものではありません。スープの濃さや辛さの好みによって、ちょうどよいキムチの量は変わります。
あじ助でも、キムチを一気にスープへ混ぜることだけが楽しみ方ではないと考えています。
まずは麺とキムチを一緒に味わったり、途中から少しスープへなじませたり、ご自身の好みに合わせて楽しんでみてください。
特に、スープそのもののコクやまろやかさを味わいたい方は、最初からキムチをたくさん入れず、少しずつ合わせる方法が向いています。
一方、辛さのある味をしっかり楽しみたい日には、麺とキムチを一緒に口へ運びながら食べ進めるのもおすすめです。
キムチラーメンを美味しく楽しむ食べ方
キムチとラーメンを美味しく楽しみたいときは、「どう混ぜるか」よりも「どのタイミングで合わせるか」を意識してみてください。
あじ助がおすすめしたいのは、まずスープと麺をそのまま味わい、その後にキムチを少しずつ合わせる食べ方です。
最初のひと口からキムチをすべて混ぜてしまうと、その後は同じ味わいになりやすいため、途中から加えることで一杯の変化を楽しめます。
あじ助で使用しているのは、中太のちぢれ麺です。
キムチを一緒に楽しむときも、まずは麺とキムチを一緒に口へ運び、味のバランスを確かめてみてください。
もう少し辛さや風味が欲しいと感じたら、キムチをスープへ少しずつなじませていきます。
スープの味をなるべく変えたくない方であれば、キムチをスープへ入れず、麺と交互に食べる方法でも構いません。
反対に、後半は少し印象を変えたいという方なら、残ったキムチを少しずつスープへ加えると楽しみ方が広がります。
大切なのは、「全部入れなければいけない」「この食べ方が正解」と考えないことです。
辛さをしっかり味わいたい日もあれば、スープのまろやかさを中心に楽しみたい日もあるでしょう。
その日の気分に合わせ、ご自身が美味しいと感じるバランスを見つけてください。
袋井市のあじ助でキムチとラーメンを楽しむなら
あじ助の一杯を支えているのが、大型の圧力寸胴でじっくり煮込む豚骨と野菜のスープです。
豚骨の旨味を引き出しながら、野菜の甘みや香りも重なり、深いコクがありつつ重すぎない、まろやかな仕上がりを目指しています。
そこへ合わせる麺は中太のちぢれ麺です。
麺とスープをまず楽しみ、その途中からキムチを合わせることで、あじ助の一杯を違った角度から味わっていただけます。
キムチと一緒にラーメンを楽しみたいとき、まず候補にしていただきたいのが「あじ助麺」です。
あじ助麺にはキムチが付いているため、「袋井市でラーメンとキムチを一緒に食べてみたい」という方にも選びやすい一杯となっています。
もう一つが「さむらい麺」です。さむらい麺にもキムチが付き、辛味のある一杯を食べたいときの選択肢になります。
辛さのある味わいが好きな方、その日の気分で刺激のあるラーメンを選びたい方は検討してみてください。
どちらを選ぶか迷った場合、あじ助らしい一杯を楽しんでみたいなら「あじ助麺」、辛味をより意識して選びたいなら「さむらい麺」という考え方がひとつの目安です。
辛さが苦手な方は無理にキムチ付きのメニューを選ぶ必要はなく、中華そばなど別のメニューから選んでいただけます。
また、温かいラーメンとは違った楽しみ方をしたい方には「キムチつけ麺」もあります。
あじ助のつけ麺は麺を熱盛りにすることもでき、つけ麺用のスープは麺をつけて食べることを考えて濃い味付けにしています。
スープ割は通常メニューとして大きく案内しているものではありませんが、ご希望の場合はスタッフへお声がけください。
あじ助では、「キムチが入っているからこう食べなければならない」と決めるのではなく、その日の気分や辛さの好みに合わせて一杯を選んでいただきたいと考えています。
キムチと麺を一緒に楽しむのか、少しずつスープへなじませるのかも、ご自身の好きな食べ方でお楽しみください。
まとめ｜袋井市でラーメンとキムチを楽しむなら、あじ助へ
ラーメンとキムチは、途中で味の変化を楽しみたいときにも取り入れやすい組み合わせです。
最初からキムチを全部混ぜる必要はなく、まず麺やスープを味わったあと、麺と一緒に食べたり、少しずつスープへなじませたりすると、それぞれの味わいを楽しめます。
あじ助では、大型の圧力寸胴でじっくり煮込んだ豚骨と野菜のスープに、中太のちぢれ麺を合わせています。
キムチが付いたあじ助麺やさむらい麺のほか、キムチつけ麺という選択肢もご用意していますので、その日の気分や辛さの好みに合わせてお選びください。
また、ラーメンと一緒に楽しめる自家製のチャーシューや卵、メンマ、特注の厚めでもちもちした皮を使った餃子、先代から受け継いだ秘伝のタレで仕上げる焼きおにぎりもあります。
袋井市で「今日はラーメンとキムチを一緒に楽しみたい」と思ったときは、ぜひあじ助へお越しください。
あじ助麺やさむらい麺をはじめ、その日の気分に合った一杯をゆっくり楽しんでいただければうれしいです。
【あじ助について】
あじ助は、静岡県袋井市にあるラーメン店です。
1991年のオープン以来、地元の方に支えられながら、毎日ラーメンを作っています。
当店では、お客様に喜んでいただきたいという想いを込め、大型の圧力寸胴でじっくり煮込んだ豚骨スープを大切にしています。
手間ひまをかけて仕上げたスープは、あじ助らしさを感じていただける一杯の土台です。
メニューは、お子様から大人の方まで楽しめるようにご用意しています。
店外では、いつでもあじ助の味を楽しめるよう、冷凍ラーメンの販売も行っています。
ラーメンは、心も体も温めてくれる食べ物だと考えています。
初めての方も、いつもの方も、どうぞ気軽にお越しください。
【Q&A】
ラーメンにキムチは本当に合いますか？
ラーメンとキムチは、一緒に楽しめる組み合わせです。
キムチを加えると辛さや酸味、食感が加わるため、一杯の途中で違った味わいを楽しめます。
ただし、どのくらい合わせると美味しいと感じるかは好みによって変わります。
スープ本来の味も楽しみたい場合は、最初から全部入れず少量ずつ合わせてみてください。
ラーメンにキムチを入れるなら、最初から全部混ぜたほうが美味しいですか？
最初から全部混ぜる必要はありません。
まず麺とスープをそのまま味わい、途中からキムチを少しずつ合わせると、一杯の中で味の変化を楽しみやすくなります。
スープの味をなるべく変えたくない場合は、キムチを麺と一緒に食べるだけでも構いません。
好みの辛さを確かめながら調整してください。
辛いものが得意ではなくても、キムチとラーメンを楽しめますか？
キムチを少量ずつ合わせれば、ご自身の好みに応じて調整できます。
辛さの感じ方には個人差があるため、無理にスープへ全部混ぜず、まず少しだけ麺と一緒に食べてみる方法があります。
辛いラーメンそのものが苦手な方は、キムチ付きではない別のメニューを選ぶのも一つの方法です。
袋井市のあじ助でキムチが付いているラーメンはありますか？
はい。あじ助麺とさむらい麺にはキムチが付いています。
あじ助らしい一杯を楽しみたい場合はあじ助麺、辛味のある一杯を選びたい場合はさむらい麺を候補にしてみてください。
キムチは外注品を使用しており、自家製や無料サービスではありません。
ラーメン以外に、つけ麺でもキムチを楽しめますか？
はい。あじ助ではキムチつけ麺をご用意しています。
つけ麺は熱盛りにも対応しているため、温かい麺で食べたい方はスタッフへお声がけください。
つけ麺用のスープは麺をつけて食べることを考えた濃い味付けで、スープ割をご希望の場合もスタッフへご相談いただけます。
